چطور تابه یا قابلمهی مناسب آشپزیمون رو انتخاب کنیم؟
انتخاب ظرف پخت مناسب، مستقیماً روی نتیجهی غذا تاثیر میذاره. هر جنسی مزایا و کاربرد خاص خودش رو داره؛ این راهنما کمکتون میکنه بر اساس سبک آشپزیتون انتخاب درستی داشته باشید.
چدن: برای پخت آهسته و خورشت
قابلمههای چدنی حرارت رو بهشکل بسیار یکنواخت پخش و برای مدت طولانی حفظ میکنن؛ همین ویژگی اونها رو برای خورشت، پلوهای دمکشیده و پخت آهسته در فر ایدهآل میکنه.
استیل ضدزنگ: همهکاره و بادوام
ظروف استیل بهخاطر مقاومت بالا و سازگاری با انواع اجاق (از جمله القایی)، انتخاب مناسبی برای سرخکردن و تفتدادن روزمره هستن. مدلهای سهلایه با هستهی آلومینیومی حرارت رو سریعتر و یکنواختتر منتقل میکنن.
سرامیک: برای پخت و سرو همزمان
سینیها و ظروف سرامیکی معمولاً هم در فر قابل استفادهان و هم میشه مستقیم روی میز سرو کرد؛ گزینهی خوبی برای کیک، لازانیا و سبزیجات کبابی.
نکتهی طلایی: با اجاق شما سازگاره؟
قبل از خرید، حتماً بررسی کنید ظرف موردنظر با نوع اجاق شما (گازی، برقی یا القایی) سازگاره. بیشتر ظروف استیل و چدن با هر سه نوع کار میکنن، ولی همهی ظروف سرامیکی برای القایی مناسب نیستن.
محصولات مرتبط
آشپزخانه
مقالات مرتبط
راهنمای خرید ظروف پرسلین: چطور کیفیت اصل رو تشخیص بدیم؟
فرق پرسلین با چینی معمولی چیه و موقع خرید پیاله، بشقاب یا سرویس غذاخوری به چه نکاتی باید دقت کنیم؟
پرسلین، سرامیک یا چینی؟ فرق این سه جنس در یک نگاه
قبل از خرید ظروف جدید آشپزخونه، بدونید هر کدوم از این جنسها برای چه کاری مناسبترن.
تفاوت کریستال و شیشهی معمولی چیه؟ راهنمای خرید لیوان و پارچ کریستال
قبل از خرید ست لیوان یا پارچ جدید، بدونید کریستال واقعی چه ویژگیهایی داره و چطور از شیشهی معمولی تشخیصش بدید.