راهنمای خرید و استفاده از فرنچ‌پرس برای قهوه‌ی خانگی

فرنچ‌پرس یا پلانژر، یکی از قدیمی‌ترین و در عین حال محبوب‌ترین روش‌های دم‌آوری قهوه در سراسر دنیاست. بدون نیاز به برق یا تجهیزات پیچیده، طعم کامل و بدنه‌ی غلیظ قهوه رو استخراج می‌کنه.

چرا فرنچ‌پرس؟

برخلاف فیلترهای کاغذی که بخشی از روغن‌های طبیعی قهوه رو جذب می‌کنن، فیلتر فلزی فرنچ‌پرس اجازه می‌ده این روغن‌ها در فنجان باقی بمونن؛ نتیجه‌اش طعمی غنی‌تر و بدنه‌ای پرترتر است.

چطور یک فنجان عالی دم کنیم؟

• قهوه رو با آسیاب درشت (مشابه نمک دریایی) استفاده کنید؛ آسیاب ریز باعث عبور پودر از فیلتر می‌شه.
• به ازای هر ۱۵۰ میلی‌لیتر آب، حدود ۱۰ گرم قهوه در نظر بگیرید.
• آب رو تا حدود ۹۳ تا ۹۶ درجه (کمی بعد از جوش) گرم کنید و روی قهوه بریزید.
• بعد از ۴ دقیقه، به‌آرومی پلانژر رو فشار بدید و بلافاصله سرو کنید تا قهوه بیش از حد دم نکشه.

نکات نگهداری

شیشه‌ی بوروسیلیکات فرنچ‌پرس در برابر شوک حرارتی مقاومه، ولی بازم بهتره بعد از استفاده، وسایل رو زود بشورید تا رسوب قهوه باعث تغییر طعم دم بعدی نشه. فیلتر استیل رو هم هر چند وقت یک‌بار کامل باز کرده و زیر آب بشورید.